Le Pressurage au Domaine Passot Rémy & Fils

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Le Pressurage au Domaine Passot Rémy & Fils

En 2022, j'eu ai l'opportunité de suivre le travail du Domaine Passot Rémy & Fils. Dans cette série finale prise en Octobre 2022, j'ai photographié Félix, Simon, et Rémy pendant le pressurage de leur magnifique Beaujolais.

Le pressurage est une opération mécanique consistant à presser le raisin afin d’en extraire le jus. Cette étape ce déroule quelques semaines après les vendanges. Vous pouvez aussi découvrir ici les photos des vendanges du Domaine Passot Rémy et Fils.

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